香りにビックリ！北米産松茸ごはん♪

北米産松茸を通販で購入！ご飯とお吸い物を作り、お部屋が松茸の香り♪1年に1度だけの幸せ感♪

オリエンタルママ

材料（4合分）

松茸

150ｇ

米

4合

昆布･カツオだし

720ｃｃ

酒

大さじ2

生醤油

大さじ2

塩

小さじ1／2強

1: 昆布と鰹節で1200ｃｃほどおだしを取り、調味料を加えてあります
乾物からのおだしは、風味がちがいます！！

2: お米はとぎザルにあげます（30分ほど）

3: 炊飯器に冷ましただしと2を入れ30分ほどおきます

4: ★北米産松茸この大きさで180ｇ！あり＾＾
濡れ布巾で汚れを軽く拭き取り、軸は斜めにカットします

5: かさ部分は包丁でスライス！軸の部分は包丁で縦カットしてから、手で裂きます

6: 3の上に5をちらし、普通に炊飯します。

7: たっぷり炊いたので、オニギリにして冷凍しました。

8: 500グラム購入したので、ジップロックにカット松茸をいれて、ストローで空気をしっかり抜き2重のパックにして冷凍しました

9: ハンペンと三つ葉に松茸の香り♪お吸い物です。

10: ＾＾松茸の香りを楽しみたくシンプルにしました。昆布が極上品であれば、カツオだしを入れないほうが良いかもです！

11: ★実験成功！
きのこは冷凍すると旨み成分が増しました、数回利用しましたがまったく美味しさは変わりませんでした！

コツ・ポイント

松茸の表面に香成分があるということで、丁寧に歯ブラシや濡れペーパーで松茸をお掃除しました、洗ってしまうと風味が落ちるので、そこは丁寧なお仕事をしました。

このレシピの生い立ち

北米産の松茸の遺伝子は、日本の松茸と似ているそうですね！香りが凄くよくてビックリでした。息子が帰ってきたら風味よく松茸ご飯を作りたくて、真空冷凍してみました。どうかしら？？？
★1年に1度だけ美味しい香りを楽しみたいですね！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

香りにビックリ！北米産松茸ごはん♪

香りにビックリ！北米産松茸ごはん♪

材料 （4合分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4合分）