秋鮭キノコ☆味噌クリーム1Pパスタ!

時刻(time):2015-10-19 08:10源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
秋鮭キノコ☆味噌クリーム1Pパスタ! 秋に食べたいワンポットパスタは、お味噌仕立てのちょい和風♡ バリッと焼いた鮭の皮が、これまた美味しいんだな♪ ち~sun 材料 (1人分)


秋鮭キノコ☆味噌クリーム1Pパスタ!

秋鮭キノコ☆味噌クリーム1Pパスタ!
秋に食べたいワンポットパスタは、お味噌仕立てのちょい和風♡
バリッと焼いた鮭の皮が、これまた美味しいんだな♪

材料 (1人分)

生鮭の切り身
        1枚(80~90g)
        1/4個
        1片
・塩
        少々
・胡椒
        少々
・オリーブ油
        大1/2
☆水
        400㏄
☆白ワイン(または酒)
        大1
☆味噌
        小2
パスタ
        100g
生クリーム
        大2

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玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切りに。
キノコは石づきを落としてほぐしておく。
鮭には塩少々を振る。

2

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フライパンに油(分量外)を薄く引き、鮭の皮をバリッと焼く。
身の部分もサッと焼く。

※半状態で大丈夫!

3

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まな板に取り出し、ひと口大にカットする。
骨が気になる場合は取り除いでおく。

4

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鮭を焼いたフライパンに油とニンニクを入れ、ごく弱火で熱してニンニクの香りを出す。

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香りが立ったら玉ねぎを加えて塩胡椒をし、軽くしんなりするまで炒める。
次にキノコを加えてサッと炒め合わせる。

6

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☆を注いで味噌を溶かし、沸騰したらバキッとふたつ折りにしたパスタを加える。

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時々混ぜつつパスタの茹で時間表示+1分茹でる。
残り3分のタイミングで鮭を加える。

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※途中、水分が無くなりそうなら少しずつお湯を加えて下さい。
※鮭を崩さないよう、注意しながら混ぜて下さい。

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最後にら生クリームを加え、さっと絡める。
出来上がり♪

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【おまけ】

刻みネギを散らしました。
刻み海苔や、ひと片のバターを乗せても美味しそう♡

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【1Pパスタ集】

レシピID : 3238709
トマトたっぷりのツナカレーパスタ☆
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コツ・ポイント

◆使用したのは7分茹でパスタ。湯の継ぎ足し無しでちょうど良い感じでした。
◆鮭をサッと焼くことで、生臭みが消えて骨も取れやすくなります。
◆皮が苦手なら取り除いてもOK。
◆塩鮭を使う場合は甘塩の物を。味噌は気持ち減らしても良いかも。

このレシピの生い立ち

美味しいものが溢れる秋♡
秋鮭を買ったのでどうしようかな~と思ってたら、半端に余ったシメジを発見。
マイブームのワンポットパスタになりました。
舞茸入れたかったなぁ~・・・。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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