究極の卵サンド

おいしい卵サンドの作り方。絶妙なバランスと旨みUPのコツで、美味しく♪朝ごはん・お弁当・ピクニック・軽食にも。

マリア358

材料（2人分）

食パン

4枚

バター

20g

ねり辛子

少々

ゆで卵

3個

マヨネーズ

大さじ3~4

おいしい塩・さとう

ひとつまみ

1: ゆで卵をつくる。
※ウチの作り方は、熱湯で3分間、あとは冷めるまで放置しておくと固ゆで卵になってます。

2: 卵の皮をむき、白身と黄身に分け、黄身はボウルにいれておきます。

3: 白身は包丁でみじん切りに。この方が早いので、切ってますが、白身も黄身と一緒にボウルに入れフォーク等で潰してもOK。

4: 黄身の入っているボウルにみじん切りにした白身を加え、黄身もフォークなどでつぶし、マヨネーズを加えます。

5: 隠し味で、おいしいお塩とさとうをひとつまみ。

旨み隠し味で、おいしさ倍増♪

6: 柔らかくしたバターに辛子を少々まぜ、ります。

バターが冷えてたら、レンジ600wで30秒程温めると柔らかくなります。

7: パンに辛子バターを塗り。。

8: 卵をのせます。なるべく端の方は開けて、中央にこんもり盛るとパンで挟んだ時にはみ出しません。

9: ラップに巻いて、しばらく馴染ませます。急いでいる時はこの工程は省いて可。

10: パンの耳を切り、お好きな形に切ります。一片切るごとに、包丁を熱湯などで熱くしてから切ると、キレイにす~っと切れます。

11: 朝ごはん・お弁当にも♪

コツ・ポイント

◆ねり辛子の量は、お好みの辛さで加減してください。

このレシピの生い立ち

子供の頃、生まれてはじめてつくった料理が卵サンド。料理に目覚めた思い出レシピです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

究極の卵サンド

究極の卵サンド

材料 （2人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2人分）