カブの葉は3cmくらいの長さに切ります。カブは皮を剥き、1cmくらいの厚さに切ります。
フライパンにオリーブ油をひき、中火~強火で、カブに焼き目が付くくらい両面を焼きます。焼けたら一旦お皿に取り出しましょう。
フライパンにオリーブ油を少し足し、カブの葉を炒めます。強火でしっかり炒めます。
2のカブをフライパンに戻し、葉と合わせ炒め、塩・胡椒で味つけします。仕上げに醤油で香り付けして、完成!