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脱マンネリ☆チンゲン菜のカレー風味お浸し

時刻(time):2015-10-21 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
脱マンネリ☆チンゲン菜のカレー風味お浸し 野菜がとれる副菜重宝しますが味が統一、、いつもと違った風味を♪10分簡単♪醤油系ばかりになりがちな和食にぜひスパイスを♪ あや

脱マンネリ☆チンゲン菜のカレー風味お浸し

脱マンネリ☆チンゲン菜のカレー風味お浸し
野菜がとれる副菜重宝しますが味が統一、、いつもと違った風味を♪10分簡単♪醤油系ばかりになりがちな和食にぜひスパイスを♪

材料 （小鉢で2~3人分）

チンゲン菜
        大1束(ミニなら2束)
薄揚げ
        1/3枚
☆水
        200cc
☆ほんだし(顆粒)
        小さじ1
☆しょうゆ
        小さじ2弱
☆お酒
        小さじ1
☆砂糖
        小さじ1/3
カレー粉
        小さじ1/3~1/2

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チンゲン菜の大1束とはこれ位です♪

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チンゲン菜は根元を切り落とし洗い、1~2cm幅に切る。薄揚げは縦4~5cmに切り(横置きにして横に半分に切る)千切りに。

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小鍋に☆を入れて強火にかけ沸騰したらチンゲン菜の葉の部分を入れ、中火に下げて2~3分♪

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2~3分煮たら葉の部分と薄揚げを入れて5分煮る。

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カレー粉を入れて2分ほど煮て完成！

コツ・ポイント

カレー粉は小さじ1/3から始めて下さい、幼少児でも美味しく食べるカレー粉量です♪辛いのが好きな方はカレー粉を小さじ1/2~1にしてみて下さい♪煮汁は余りますがかけなくてok♪冷めても美味♪

このレシピの生い立ち

和食料理で揃えるとどうしても、しょうゆ味、塩味に偏りがち。一品副菜で和を崩さずインパクトを添えたくて♪いつものおひたしをほんのりカレー味にするのにチンゲン菜が一番合います♪ご飯にも合うのでお弁当にも♪上品スパイシーでお酒のアテにも♪ササっと
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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