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サクッと美味しい牡蠣のソテー

時刻(time):2015-10-21 08:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

サクッと美味しい牡蠣のソテーサクッ♪濃厚な味わい。どんなお酒でも合いそう♪ご飯のおかずにもピッタリ♡ 簡単に家にある材料で作れます（≧∇≦）みちぽんぽん材料新鮮

サクッと美味しい牡蠣のソテー

サクッと美味しい牡蠣のソテー

サクッ♪濃厚な味わい。どんなお酒でも合いそう♪ご飯のおかずにもピッタリ♡
簡単に家にある材料で作れます（≧∇≦）

みちぽんぽん

材料

新鮮な牡蠣

300〜400g

サラダ油

大さじ2

塩コショウ

少々

薄力粉

適量

にんにく(チューブ)

好きなだけ

バター

大さじ1

醤油

大さじ1

刻みパセリ

適量

1: 〈汚れと臭みを抜くコツ〉
たっぷりのお湯をグラグラ沸かす。
牡蠣を全部入れ約15秒グルグル混ぜながら湯がく

2: ①をザルにあける
平たいバット等にキッチンペーパーを敷き、表裏しっかり水気を取りそのまま冷ましてから塩コショウを振る

3: 薄力粉を入れたビニール袋に②を入れてフリフリ♪小麦粉を薄く付ける

4: 冷たいフライパンに油を入れにんにくをグルッと直径10cm位加えフライ返しでペタペタ油となじませる
加熱し油に香りを移す

5: ④に重ならないよう牡蠣を並べ、蓋をして強火こげ色が付いたらひっくり返し油を少し垂らし蓋を開けて中火

6: 両面こげ色がが付いたら香り付けにバターを加え鍋肌からジューっと醤油を垂らして完成♪
アツアツのうちにどうぞ♡

7: 2015年1月
【牡蠣のソテー】で人気検索2位✨
沢山のアクセスありがとうございます

コツ・ポイント

☆小ぶりの物を選ぶ
☆湯がいてしっかりと水分を取ることで牡蠣の臭みが取れ仕上がりがサクッとする(この一手間かける事で美味しさアップ♪)

このレシピの生い立ち

北海道サロマ湖採れたての美味しい牡蠣を入手♡グルメなお友達イチオシのレシピです♪
一度このレシピを教えてもらって以来やみつきになり友人に許可をもらってアップしました♡

大好きな牡蠣(^-^)イチバン好きな食べ方がコレです（≧∇≦）

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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