開いたキスにハーブソルトで下味をつける。さらっとふって10分くらい。

1に小麦粉をまぶし、
オリーブオイル・バターをフライパンにしき、中火で焼く。

両面軽く焦げ目がつき火が通ったら、ジェノベーゼソースをかけ全体に絡んだら完成。