野菜たっぷり食べられる！ローストビーフ丼

コープデリ「我が家のどんぶりレシピ」グランプリ料理！
魚焼きグリルは小さなオーブン！
簡単にローストビーフが作れます♪

槙かおる

材料（4人分）

■ ご飯

無洗米秋田あきたこまち

2合

水

400cc

かき醤油

大2

野沢菜漬(炊きあがって混ぜる)

100g

■ ローストビーフ

牛モモ肉ブロック

420g

日本酒(肉にかける用）

大1

■ 丼の具

カラフルカット野菜(大根サラダ130g)

260g(2袋)

カットぶなしめじ

100g

サラダ油

小1/2

ブロッコリーの新芽

1/4パック

亜麻仁(アマニ油)

小2

■ 丼のたれ

A,日本酒(たれ)

30cc

A,みりん(たれ)

100cc

かき醤油(たれ)

45cc

B,片栗粉(たれ)

小1/2

B,水(たれ)

大1

ゆずこしょう

お好みで

■ レシピID : 2928199 大分の感動のフレッシュ！ゆずごしょう

1: 米に水を入れ30分浸水かき醤油を入れ炊く
牛肉は調理30分前に常温に戻す
肉全体を手のぐーで叩き形を整え日本酒をかける

2: 鍋にAを入れ30秒沸騰、アルコール分を飛ばしかき醤油を加え、Bを合わせ水とき片栗粉にして入れ、再沸騰したら火を消す

3: 魚焼きグリルを2分余熱する
その間にフライパンにしめじと油を入れ混ぜてから火を点け焼く
※あまりさわらずこげめをつける

4: 余熱が終わったら肉をグリル網に乗せ7分(両面焼きの場合)
片面焼きグリルは4分経ったら裏返してもう4分

5: 時間がきたら火を止め、一度ふたを開け肉にはさわらず、グリル内の温度を下げ、再びふたを閉め8分休ませ、余熱を入れる

6: 野沢菜漬を細かく小口切りして水気をかたく絞る
ご飯が炊けたら野沢菜漬を入れ混ぜ丼にご飯を盛り、カット野菜としめじを盛る

7: 8分経ったら牛肉を取り出し、荒熱が取れてから薄くスライスし丼に盛る

8: 肉にたれとアマニ油をかけブロッコリー新芽を丼に盛り付け出来上がり
大人はお好みで辛薬味をお肉につけてどうぞ

9: コープデリ✕クックパッド「我が家のどんぶりレシピ」コンテスト
グランプリ受賞料理
応援ありがとうございました

コツ・ポイント

◆肉のかたまりの大きさ､またグリルの大きさによって多少焼く時間と焼き上がり後の余熱時間が変わります。
◆必ず肉が冷めてから切る事！焼きあがってすぐでは肉汁は出てしまい、せっかくの肉がパサパサの肉になり残念な事になります

このレシピの生い立ち

CO-OPのコンテストに応募する為、
CO-OP商品の中から食材を選び考えました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理