さつまいもときのこのほっこりグラタン

秋の恵みでほっこり～♪
さつまいもの甘さとチーズの塩気が良く合います！
アツアツをハフハフしながどうぞ(〃ω〃)＊*°・

もへほっぺ

材料（3～4人分）

さつまいも

230g位(下記１参照)

ブロックベーコン

60g位

しめじ

1/2株

エリンギ

大1/3本(下記２参照)

マッシュルーム(ブラウンでもホワイトでも：今回ブラウン使用)

2個

バター(マーガリン)

10g＋40g＋器に塗る分

薄力粉

大さじ5～6杯

☆生クリーム

100㏄

☆牛乳

270～350㏄＋30㏄(仕上げ調整分)

☆コンソメキューブ(顆粒でもOK)

1個(顆粒の場合小さじ2杯)

塩・胡椒

少々

溶けるチーズ(スライス・ピザ用など何でも)

適量

1: 今回小ぶりなさつまいもだったので3本使いました。
計量したどころ左上100g、左下80g、右50gでした。

2: 今回大きめなエリンギだったのでこのエリンギを1/3本使いました。

3: さつまいもは良く洗い一口大の乱切りにして茹でておきます。※茹ですぎ注意です！竹串や爪楊枝などがスッと通ればOKです。

4: きのこ類は石づきを切り、しめじはバラします。エリンギは1×2㎝位の短冊切りにしマッシュルームは4等分にします。

5: ベーコンを1㎝角に切ります。

6: 少量の油(分量外)とバター10gを熱したフライパンでベーコンときのこ類をしんなりするまで炒めます。

7: さらにバター40gを加えて全体に行き渡ったら一度火を止めて薄力粉を加えます。

8: 薄力粉を全体に絡めたら弱火にかけて馴染ませるように炒めます。

9: 水っぽさがなくなったら☆(牛乳30㏄まだ入れません)を加えて弱めな中火で混ぜながらトロミをつけます。

10: トロミがついたら塩、胡椒で味を調えます。このあとチーズも使うので塩気は薄いくらいが良いです。

11: さつまいもを加えて崩さないように混ぜ合わせます。
必要に応じて牛乳30㏄を加えてトロミを調整します。(入れなくてもOK)

12: 耐熱皿にバターを少量塗り11を適量入れてチーズをのせます。少しさつまいもが覗くようにすると焼き上がりの見栄えがいいです

13: トースターなどでこんがり焼いたら出来上がりです(≧∇≦)b

コツ・ポイント

牛乳、薄力粉の量はお好みで調節して下さい。牛乳は少ないほど、薄力粉は多いほどドロッとした感じになります。さつまいもを混ぜた後やあら熱が取れると思った以上にトロミがでたりするので仕上げにも牛乳を足して調節して下さい。

このレシピの生い立ち

秋の味覚でグラタンを作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

さつまいも と きのこのほっこりグラタン

さつまいも と きのこのほっこりグラタン

材料 （3～4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

さつまいもときのこのほっこりグラタン

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材料（3～4人分）