鶏むね肉をひとくち大に切り、ID489781の重曹水に漬ける。 ※1日から3日程、漬けておきます。

よーく水気を切った肉に、にんにくとたまねぎのすりおろしと塩こしょう・しょうゆ・たまご・サラダ油を加えよく混ぜ さらに片栗粉を入れ混ぜておく。※かなりトロトロの状態です。

フライパンにやや多めにサラダ油を敷き(分量外)②の肉を流し入れる。 裏面が焼けて固まり始めたら、1コ1コを離すようにして裏返すようにして表も焼く。