かぼちゃのわたを取り、皮もむいてレンジに2～3分かける。

専用計量カップに柔らかくなったかぼちゃとバターを入れ、ハンドブレンダーでペーストにする。

(2)と無塩バター、薄力粉、砂糖、アーモンドパウダーを入れてよく混ぜる。

生地を冷蔵庫から出し、12等分する。丸めて少し上から押さえ、爪楊枝等を使ってかぼちゃのように筋を入れておく。

オーブンの天板に並べてからスティック状のクッキーを中心に差し込む。

160℃に余熱しておいたオーブンで約20分焼く。
※厚さにもよりますが、焼き色をみて分数や温度は微調整ください。