にんにくをみじん切りにしておきます。きゃべつもみじん切りにしておきます。
ボールに1、塩、コショウを入れます。
小さく切ったにらを2に加え、さらにミンチを加えて粘りが出るまで、よく混ぜます。
皮に3の具を包み、綴じ目を閉じて、1つ完成。約60枚、包みます。
プレートに少し油を塗り、4を並べます。
水を回し入れ蒸し焼きにして、完成。