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ホタテとブロッコリーの塩あんかけ炒め

時刻(time):2015-10-23 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ホタテとブロッコリーの塩あんかけ炒めささっと炒めて出来る、あっさりとした中華の炒め物です♪ sachi825 材料（2人分）ほたて 4こブロッコリー 1/2個サラダ油大さじ1杯にんに

ホタテとブロッコリーの塩あんかけ炒め

ホタテとブロッコリーの塩あんかけ炒め

ささっと炒めて出来る、あっさりとした中華の炒め物です♪

材料（2人分）

ほたて

4こ

ブロッコリー

1/2個

サラダ油

大さじ1杯

にんにく（スライス）

1片分

☆ウエイパー

小さじ1杯

☆水

50ml

★片栗粉

小さじ1杯

★水

大さじ1杯

塩コショウ

少々

ごま油（仕上げ用）

小さじ1杯

■ トッピング用

糸唐辛子

少々

1: ブロッコリーの花蕾は小房に分け、茎は皮をむいて拍子切り、ほたては側面から2等分にカットしておく

2: サラダ油を熱したフライパンににんにくを入れて炒め、香りが立ち込めたらにんにくを取り出しておく

3: ☆をボウルに入れ、レンジで約20秒加熱し、混ぜ合わせておく

4: 2のフライパンに、ブロッコリーに茎を入れて炒め、茎に火が通ったら花蕾・ほたてを加え、酒を振ってフタをして約30秒蒸らす

5: 4に2のにんにく・☆を加えて全体に絡め、★を加えてとろみをつけて、塩コショウで味を整え、ごま油を回し入れる

6: 4をお皿に盛り付け、糸唐辛子をトッピングしたら、出来上がり！

7: 2015/10/22「帆立」のカテゴリに掲載されました♪

コツ・ポイント

☆は、ウエイパーの他に、顆粒だしや鶏がらスープなど、中華系のだしなども代用できます！
ほたてもブロッコリーも加熱しすぎないように！

このレシピの生い立ち

好きな中華の炒め物です♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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