鶏むね肉セロリの★ナンプラー焼きビーフン

フィリピンのビーフンを、手軽な食材で自分流アレンジ。
ナンプラーとセロリ葉が良く合います。
セロリ嫌いな方も是非～☆

まなげ★

材料（3人分）

ビーフン

140g

鶏むね肉(鶏もも、豚可)

1/2枚(150g)

人参

小1/2本(60g)

キャベツ

中2～3枚(100g)

セロリの葉の部分(orパクチー)

50g

ごま油

小さじ2

鶏がらスープの素(粉末)

小さじ1と1/2～2

ナンプラー

小さじ2

醤油

小さじ1

塩、こしょう

極少量

1: ボウルにビーフン、熱湯を入れて軽くかき混ぜ6分置き、ビーフンを戻す。

2: 鶏むね肉を、2～3センチ長さの細かい削ぎ切りにする。

3: キャベツは洗い2センチ角に、人参は皮をむき3センチ長さの薄切りにする。

4: 1が6分経ったら、ざるに上げ水気を切る。

5: セロリ1本を葉の部分で切り落とし、葉と茎に分ける。(セロリ1/2本葉が付いている上部分です)

6: 5の茎の部分は薄切りに、葉の部分は3センチ角位のざく切りにする。

7: フライパンを中火で熱し、ごま油、2の鶏むね肉を加え色が変わるまで炒める。

8: 7に3の人参、6の茎の部分を加え軽く炒め混ぜ合わせる。

9: 8に3のキャベツ、4のビーフンを加え炒め混ぜ合わせる。

10: 9に鶏がらスープの素を加え、軽く炒め混ぜ合わせる。

11: 10に6のセロリの葉の部分を加え、炒め混ぜ合わせる。

12: 11にナンプラー、醤油を回し入れて炒め混ぜ合わせる。

13: 塩、こしょう極少量で味を整え混ぜ合わせ、火を止める。

14: お皿に盛り付け完成☆

15: 2015, 10, 23 カテゴリ掲載されました。
有難うございます。(〃^ー^〃)

コツ・ポイント

( )記載材料はお好みの食材でどうぞ。
セロリは1本分の葉の部分だけを使っています。(茎は葉の部分の茎です)
味の濃さ加減は、鶏がらスープの素～の範囲で調整を。

このレシピの生い立ち

フィリピンの方が作ったビーフンがめちゃ②美味しくて。
作り方を尋ねましたが、調味料も材料も殆どフィリピンから取り寄せた物だった為断念。
それなら自分流に作るしかないと、身近な食材で再現した物です。
セロリ嫌いな息子もバクバク食べます♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

鶏むね肉セロリの★ナンプラー焼きビーフン

鶏むね肉セロリの★ナンプラー焼きビーフン

材料 （3人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（3人分）