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ふわふわパンチ☆鱈の中華風ピカタ！

時刻(time):2015-10-26 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ふわふわパンチ☆鱈の中華風ピカタ！ ふわふわ鱈に卵をまとわせて、ふわふわなピカタに♪ だけど・・・中華風にしてパンチをプラスです！ ち～sun 材料 （作りやすい量） タラ

ふわふわパンチ☆鱈の中華風ピカタ！

ふわふわパンチ☆鱈の中華風ピカタ！
ふわふわ鱈に卵をまとわせて、ふわふわなピカタに♪
だけど・・・中華風にしてパンチをプラスです！

材料 （作りやすい量）

タラ(切り身)
        ２切れ
ニラ
        適量
薄力粉
        適量
白コショウ
        少々
☆卵
        １個
☆オイスターソース
        小１
☆豆板醤(お好みで)
        少々
☆おろし生姜
        少々

1

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鱈の皮や骨を除き、食べやすい大きさにカットする。
ニラを小口切りにし、☆とよく混ぜ合わせておく。

2

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鱈に薄力粉と胡椒をまぶし、軽く粉を落としたら卵液の中へ。

3

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胡麻油を熱したフライパンで、鱈を入れたら弱火にし、両面をこんがり焼いたら出来上がり♪

4

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【オマケ】

余った卵液に、余ったニラ(4㎝カット)を投入して焼くと、モッチリしたとチヂミ風で無駄も無し♪

コツ・ポイント

辛いのがお好きなら、鷹の爪を入れて良いかと・・・。

味付きの卵液は焦げやすいため、火加減に注意してください。
途中、卵液を少しずつ掛けながら焼くと、玉子のふわふわ感が増します♪

このレシピの生い立ち

鱈。
白くてフワフワで淡白なお味。
煮ても焼いても美味しい子！
普通のピカタも良いけれど、たまにはちょっと、味付けを変えてみようと思って作りました♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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