野菜たっぷり☆キャベツとタラの味噌汁

タラがほろっと柔らかくて、野菜たっぷりのメインのおかずにもなる具沢山のお味噌汁です。

おりょうりコントン♪

材料（3人分）

タラ

3切

1/8個

1/2個

1/2個

1/3パック

☆塩

1つまみ

☆酒

小さじ1

オリーブオイル(タラ用)

大さじ1

オリーブオイル(野菜用)

小さじ1

だし汁

300cc

★みりん

小さじ1

★味噌

大さじ2

片栗粉

大さじ2

1: タラ3切に☆の材料をふって、約5分おいておく。(タラの臭みを取るために)

2: ◆の野菜を食べやすい大きさに切る。

3: ①のタラの水気をしっかり拭いてから、タラを1口サイズに切り(骨がある場合は抜く)、片栗粉をまぶす。

4: 鍋にオリーブオイル大さじ1を入れて、強めの中火で③の皮の方から薄く色がつくまで焼き、反対側も同じように焼く。

5: ④は一旦、鍋から出しておく。

6: タラを焼いた同じ鍋に、オリーブオイル小さじ1を入れて、◆の野菜を強めの中火で炒める。

7: 野菜がしんなりしてきたら、火を弱めてだし汁300ccを⑥に加える。

8: ⑦のだし汁が煮立ったら、タラを鍋に戻し入れる。

9: ⑧に★の材料を入れて、味噌を溶かしたら、弱火にして、鍋にフタをして約3分煮て味をなじませる。

10: 出来上がりです!!

コツ・ポイント

・キャベツと玉ねぎと人参の量はお好みで調整してください。
・タラの水気はしっかり拭いてください。
・タラを取り出す時に、鍋にタラの身がくっついてしまっても、同じ鍋を使って作るので、気にしないで大丈夫です。

このレシピの生い立ち

キャベツの入った豚汁を食べたかったのですが、豚肉がなく、タラがあったので作ってみました。豚汁とは異なりますが、淡白な味のタラを片栗粉をまぶして焼いたことで、しっかりとした味に仕上がったと思います。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

野菜たっぷり☆キャベツとタラの味噌汁

野菜たっぷり☆キャベツとタラの味噌汁

材料 （3人分）

1

2

3

4

5

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（3人分）