メキ風♪マッシュポテトのミートグラタン

ガーリック風味のふわわんマッシュポテトの下には、メキシカンな香りのするスパイシーな挽肉が存在感を発揮♪ナイスコンビです！

ゆりーずきっちん

材料（4人分）

マッシュポテト(下記リンク参照)

4人分(約400-500g)

にんにく(みじん切り)

1/2片

牛豚ひき肉

300-400g

玉ねぎ・セロリ(みじん切り)

各1/2分

人参・パプリカ(片方でもOK、みじん切り)

各1/2分

青唐辛子(ハラペーニョor辛味が苦手な方はしし唐ピーマン)

1-2本

オリーブオイル(orバター)

小1

＊野菜ジュース

大2

＊酒(今回は赤ワイン)

大1

＊ケチャップ

大1

＊チリパウダー(or唐辛子輪切り)

小1-2

＊クミン・コリアンダー(orマサラ等のミックススパイス)

各小1/2(ミックス小1)

＊パプリカパウダー・オレガノ・ナツメグ(無くてもOK)

少量

チーズ(無くてもOK)

適量

イタリアンハーブ・ローズマリー

適量

1: ID:3383931 「奇跡のふわわんマッシュポテト」を用意する。ねっとりもったりするくらいで、火を止める♪

2: フライパンにオイルとニンニクを熱す。玉ねぎを炒め透き通ったら、他の野菜を炒める。火が通ったら挽肉を炒める。

3: 色が変わったら*を入れ、中火で水気を飛ばす様に(焦がさない様)炒める。パラパラしてきたら、火を止め、大皿の底に敷く。

4: マッシュポテトをたっぷり上から被せかけ、チーズを乗せる。ハーブ類とペッパーで整える。

5: 予熱オーブン200度で15-20分焼く。程良い焼き色がついたら、完成！♪

コツ・ポイント

②では、十分肉汁が出るので、オイルは香り程度に少なめ☆挽肉を炒める時は、焦がしすぎない様に注意☆後でオーブンに入れるので、色が変わったくらいで止めるとジューシーです♪

このレシピの生い立ち

メキシカン・フードのスパイスが大好き！お肉を沢山食べるメキシコ料理ですが、ポテトやビーンズと絡めて食べたりするので、一緒に大皿で焼き上げてグラタン風にしてみました♡
そのままやパンに塗ったりすると美味しい～♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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