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名糖紅茶で簡単、煮りんご入りマフィン♪

時刻(time):2015-10-26 08:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
名糖紅茶で簡単、煮りんご入りマフィン♪ 粉末のレモンティーを使って煮りんごを作り、マフィンにたっぷり入れました。ホットケーキミックスを使うので、失敗知らずです。 c


名糖紅茶で簡単、煮りんご入りマフィン♪

名糖紅茶で簡単、煮りんご入りマフィン♪
粉末のレモンティーを使って煮りんごを作り、マフィンにたっぷり入れました。ホットケーキミックスを使うので、失敗知らずです。

材料 (マフィンカップ6~8個分)

りんご
        1個
        200cc
meitoレモンティー粉末
        50g
溶かしバター
        70g
砂糖
        40g
牛乳
        60cc
        1個
ホットケーキミックス
        200g

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今回、全て2倍量で作っています。

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りんごは皮をむき、小さめのいちょう切りにして、塩水(分量外)にさらす

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水気を切ったりんごを鍋に入れ、水と粉末紅茶を入れ、甘煮を作る。
煮詰まるまで。

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甘煮完成!

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バターはレンジでチンしてとかしておく。

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砂糖、牛乳、卵を順に加え、よく混ぜる。

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ホットケーキミックスを加え、混ぜる。

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煮りんごを加え、混ぜ、マフィンカップに入れる。

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180度に予熱したオーブンで、20~25分くらい焼く。
(ご家庭のオーブンにより加減してください)

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焼き上がり!
竹串をさして何もついてこないのを確認してください。

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レモンと紅茶の風味のりんごの甘煮が良く合います。
生地のふわふわ感、伝わります?

コツ・ポイント

煮りんごには、お砂糖は一切使いません。
紅茶の甘さをそのまま生かしました。
マフィンにもお砂糖控えめです。

このレシピの生い立ち

煮りんごには、お砂糖もレモンも加えるので、
同じような仕上がりになるのではと思い、meito紅茶のレモンティーの粉末を生かしたお菓子を作ってみました。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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