鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎ、にんにくを炒める。
しんなりしたらひき肉としいたけも入れ炒める。

1の鍋にざく切りにしたトマトを入れ木べらでつぶしながら火を通す。調味料を入れ水分がなくなるまで煮込む。

小麦粉を振り入れ、とろみがついたら火を止め、粗熱を取る。

真ん中にこんもり餡をのせる。今回は大さじ山盛り１杯ぐらいにしました。

２つにたたみ、端はフォークでギュッと押し跡をつけながら袋を閉じる

卵液をはけで塗り、２００度に予熱したオーブンで２０分～２５分ほど焼く。いい色に焼けたら出来上がり。