おもてなしに★チキンソテーきのこソース

見た目はとっても豪華！だけど簡単にあっという間にできちゃうおもてなしの1品です♪

パリジエンヌ

材料（4人分）

鶏胸肉

2枚（約450g)

★小麦粉(薄力粉)

60g

★ガーリックパウダー

大さじ1/2

オリーブオイル

大さじ3

有塩バター

20ｇ

きのこ（なんでも）

150g

セージ（ドライ）

大さじ1

白ワイン

100ml

生クリーム

100ml

塩コショウ

適量

1: 鶏胸肉は分厚い部分を開いて、全体的に均一な厚さにする
1枚を2枚にカットする
塩コショウを少々ふっておく

2: ★をバットに入れ混ぜ合わせる

1の鶏肉をバットに入れ★を全体にまぶす

3: きのこ類を小さ目一口大くらいのサイズにカットする

4: フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉をソテーする
中火で両面それぞれ約4分ずつ
両面焼けたらお皿に盛る

5: 鶏肉を出したフライパンにバターを入れ、きのこ、セージを加え、中火のままじっくり炒める（約5分）

6: 白ワインを加えアルコールを飛ばす
アルコールが飛んだら生クリームを加え、とろみがつくまで煮込む

7: 塩コショウで味をととのえたら、鶏肉の上にかける

完成！

コツ・ポイント

鶏肉は厚めなので両面じっくり焼きましょう
柔らかジューシーに仕上がります★

きのこは何でもOK！今回はマッシュルームとシメジをミックスしてます
しいたけ、エリンギ、マイタケも合いますよ

このレシピの生い立ち

鶏胸肉でいつもと違うおしゃれな料理を作りたくて♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

おもてなしに★チキンソテーきのこソース

おもてなしに★チキンソテーきのこソース

材料 （4人分）

1

2

3

4

5

6

7

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）