ゆで鶏を作る。手羽元、生姜、昆布、ネギを圧力鍋に入れ火にかけ、圧がかかったら弱火にして１5分、自然に冷ます。

別のなべに、１の手羽元、しょうゆ、砂糖、酢を入れ中火にかける。

手羽元がいい感じに色づき味がしみたら、火を止めゆで卵をいれる。