はんぺんは6つに切り、厚みを半分にしてはさめるように切る。
青じそ、チーズ、ベーコンを間にはさみまわりに青じそを巻く。
フライパンに油をしき中火弱にし、そのまま並べて置く。上にチーズをのせる。
下面に焼き色が付いたら裏返しチーズの面をしっかり焼く。チーズの面を上側にして皿にのせる。