葱と綺麗な椎茸の軸部分をみじん切り。

椎茸に「×」の切り込みを入れる。

ボウルに☆印を全て入れ粘り気が出るまでよく混ぜる。

焼く直前に、椎茸の裏側に片栗粉をまぶす。

※椎茸と肉がくっつきやすくなります。

椎茸の裏側に④のタネを少し盛り上がるように詰めます。

※軽く叩いて空気を抜いておいてくださいね。

フライパンに油を熱し、お肉の面から中火の弱火で５分焼きます。

お皿に盛り付けて完成♬
何もかけなくても美味しいですが、物足りない方はポン酢がお勧めです。