大根は4cmの千切り、春菊も同じくらいの長さに切り、器に入れておく。
しめじ(あればほうれん草も)は、軽く茹で、粗熱が取れてから、①の上にリング状に盛る。
酒蒸しした鶏肉を細く裂いて器の中央にこんもりと盛り、砕いたカシューナッツを散らす。出来上がり♪☆
食べるときに混ぜて取り分け、ドレッシングをかけてどうぞ☆