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鶏胸肉をしっとり☆わさび醤油のマヨソテー

時刻(time):2016-01-09 23:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
鶏胸肉をしっとり☆わさび醤油のマヨソテー 2010/5話題入り。皆さんありがとう❤スーパーで試食したキノコ炒めが美味しかったので、胸肉と合わせておかずにしました 鶏胸肉をし

鶏胸肉をしっとり☆わさび醤油のマヨソテー

鶏胸肉をしっとり☆わさび醤油のマヨソテー
2010/5話題入り。皆さんありがとう❤スーパーで試食したキノコ炒めが美味しかったので、胸肉と合わせておかずにしました
ゆきほ

材料 （4人分）

鶏胸肉
        （大きめ）２枚
にんにく
        ２かけ
しめじ
        1パック
ピーマン
        ４個
(1)片栗粉
        大さじ２
(1)酒
        大さじ２
(1)塩
        大さじ１／２
(4)わさび
        小さじ１
(4)しょうゆ
        大さじ１．５
(4)マヨネーズ
        大さじ２

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写真

鶏胸肉は１ｃｍ厚さくらいのそぎぎりにし、(1)の酒と塩で味付けする。炒める前に片栗粉をまぶす。

2

写真

にんにくは薄切り、ピーマンは細切り、シメジは小房に分けておく。ゴマ油大さじ２を入れて、強火で鶏肉に焼き色をつける。

3

写真

しめじとピーマンを乗せて蓋をして、1-2回返しながら5分蒸し焼きにする。蓋を取って、余分な油があればキッチンペーパーでふき取る。

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(4)のわさびをしょうゆで溶き、回し入れる。仕上げにマヨネーズを入れてざっと混ぜる。

5

写真

2010年5月7日、つくれぽ10人になりました。皆さんが作ってくださったおかげです♡ありがとう！

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ID:1829115 で、塩麹バージョンを作りました。そちらもどうぞ！

コツ・ポイント

マイルドに仕上げてありますので、わさびやマヨネーズはお好みで足してください。塩麹で漬けたバージョンもアップしました。(ID:1829115)

このレシピの生い立ち

2015 Nov: 和食紹介サイトに英訳して掲載して頂きました。

もとは、スーパーの試食…です✿きのこのマヨ醤油炒めがおいしかったので、晩御飯のおかずとして、肉も野菜も同じ味にしてしまいました（笑）
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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