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鶏胸肉♪イタリアンなトマトチーズの親子丼

時刻(time):2016-01-09 23:06源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
鶏胸肉♪イタリアンなトマトチーズの親子丼 トマトの酸味ととろけるチーズが親子丼に相性ばっちりです。ちょいと風変わりな洋風和食です。 鶏胸肉♪イタリアンなトマトチーズ

鶏胸肉♪イタリアンなトマトチーズの親子丼

鶏胸肉♪イタリアンなトマトチーズの親子丼
トマトの酸味ととろけるチーズが親子丼に相性ばっちりです。ちょいと風変わりな洋風和食です。
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材料 （1人前）

ご飯
        200g
鶏胸肉
        100g
トマト
        1/2個
玉ねぎ
        1/4個
卵
        1個
オリーブオイル
        大さじ1
コンソメ(顆粒)
        小さじ1
白ワインorお酒
        大さじ1
めんつゆ(2倍)
        大さじ1
とろけるチーズ
        適量

1

余裕があれば鶏胸肉を削ぎ切りにしたら浸る程度のお酒に15分程度漬けておくとやわらかくなります。

2

玉ねぎをスライス、トマトを一口大に切り、オリーブオイルで中火で炒める。

3

トマトが少し形が崩れてきたら鶏胸肉を入れ、コンソメ・ワイン・めんつゆを入れる。

4

全体を混ぜつつ煮立ったら溶いた卵を入れる。

5

半熟になったらとろけるチーズを全体にかけ、そのままお椀に持ったご飯の上にスライドさせる。
黒胡椒と粉チーズで仕上げて完成

コツ・ポイント

卵の固さ加減とか、味の濃さはお好みで。

このレシピの生い立ち

ふと思いつき、休日の1人ランチで時短で作ってみました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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