パン粉・卵不使用、おからでささみカツレツ

たまにカツも食べたいけど、カロリーが、、。極力ヘルシーに頂くためにオイルはω3系豊富なものを選び、揚げ焼きに♪

材料（4人分）

ささみ

大きめ4本

生おから

100g

白胡椒

適量

粗挽きブラックペッパー

適量

塩

適量

アボカドオイル(ココナッツオイル)

適量

1: オイルは衣が吸うので身体に良い不飽和脂肪酸の多いもの、塩はミネラルの多いものをチョイス。

2: 生おからをオイル(分量外)を少し引いたフライパンで水分を飛ばすために炒る。ダマダマを極力潰し細かくなるように。

3: ささみはスジをとって観音開きにして、包丁の背で裏表を軽く叩いていく。

4: 白胡椒、粗挽きブラックペッパー、塩を両面に振りかける。

5: 炒ったおからをバットにいれてささみにおから衣をしっかり裏表つける。

6: こんな感じ。

7: 炒め物をする時より少し多いかな程度のオイルをフライパンに入れ、温まってきたら衣をつけたささみを投入。

8: 揚げ焼きにしていきます。キツネ色になってきたらひっくり返してもう片面もこんがり焼きます。

9: 余分な油を取るためにキッチンペーパーにあげます。

10: 盛り付けをして出来上がり♪
ささみにしっかり味がついてるのでソース不要。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも♡

11: この、残っちゃったおから衣。

12: 私はてんさい糖を少し混ぜて、甘いものが食べたくなったときにスプーンですくって食べてます。

13: 素朴な味でわりと美味しい( ´ ▽ ` )ﾉ

コツ・ポイント

つなぎになるものがないのでしっかりおから衣をつけて、揚げ焼きの時に油を入れすぎない！
選ぶ油はエクストラバージンを。オリーブオイルでもいいと思います。

このレシピの生い立ち

糖質の多いパン粉を使わず、フライものを作れないかなーと思案し、思い立ったレシピです( ´ ▽ ` )ﾉ

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

パン粉・卵不使用、おからでささみカツレツ

パン粉・卵不使用、おからでささみカツレツ

材料 （4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）