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塩鯖のごま味噌焼き

時刻(time):2016-01-09 23:07源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

塩鯖のごま味噌焼き普通の塩鯖にもう一手間ごまの風味が香ばしい一品が出来ました塩鯖のごま味噌焼き塩鯖すりゴママヨネーズ味噌砂糖醤油刻みネギ材料（2人分）塩鯖

塩鯖のごま味噌焼き

塩鯖のごま味噌焼き

普通の塩鯖にもう一手間
ごまの風味が香ばしい一品が出来ました

材料（2人分）

塩鯖

２切れ

★すりゴマ

大匙１

★マヨネーズ・味噌

各小匙1.5

★砂糖

小匙１

★醤油

小匙1/2

刻みネギ

お好みで

1: ★を混ぜ合わせておく
塩鯖は余分な水分を拭き取り、魚焼きグリルで両面を焼く

2: ※両面焼きグリルの場合はいつも通りに焼いて下さい
片面焼きグリルの場合は身を上にして８割り焼き、皮目は軽く焼いて下さい

3: 焼きあがった塩鯖に★を塗り、極弱火でお好みの焼き色が付くまで様子を見ながら焼く
更に盛り付け、お好みで刻みネギをふる

コツ・ポイント

先に塩鯖を焼いてから★を塗る事です
皮が火脹れすると塗りにくいので、出来れば身の方からしっかり焼いた方が良いと思います
★には味噌が入っているので、とても焦げやすいです
必ず様子を見ながら焼いて下さい

このレシピの生い立ち

焼くだけで充分美味しい塩鯖
でもたまには違う味付けもしてみたい！
その想いから生まれたレシピです

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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