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ぱぱっとお手軽！あったか豚キムチうどん

時刻(time):2016-01-09 23:49源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ぱぱっとお手軽！あったか豚キムチうどん 定番！テッパンの豚キムチをお手軽材料で温かいうどんにしました。 寒い日には芯から温まります(〃ω〃)♡ ぱぱっとお手軽！あったか豚

ぱぱっとお手軽！あったか豚キムチうどん

ぱぱっとお手軽！あったか豚キムチうどん
定番！テッパンの豚キムチをお手軽材料で温かいうどんにしました。
寒い日には芯から温まります(〃ω〃)♡
もへほっぺ

材料 （たっぷり2人分）

豚肉(何でもOKですがバラ肉がおすすめです)
        200g位
白菜キムチ
        1カップ(200㏄)分位
長ねぎ(具材用＋仕上げ用)
        1/2本＋適量
ニラ
        1/3束
水
        600㏄
和風顆粒だし
        小さじ1と1/3杯(約4g))
味噌
        大さじ3杯強
みりん
        小さじ2杯～大さじ1杯
お好みで温泉卵やポーチドエッグなど
        人数分
茹でうどん
        2玉

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長ねぎは1㎝幅位の斜め切りに、ニラは3～4㎝幅に切ります。仕上げ用の長ねぎは斜め薄切りにします。

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鍋に油(分量外)を熱して豚肉を炒め色が変わったらキムチ、長ねぎ、ニラを加えてさらにサッと炒めます。

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水と和風顆粒だしを加えてひと煮立ちさせてから味噌を溶き入れみりんも加えます。
※今回みりんは小さじ2杯加えました。

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茹でうどんを加えてお好みの加減になったら味をみて、必要に応じて味噌、みりんキムチ追加などで味を調えて出来上がりです。

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器に盛りつけて長ねぎを添えます。お好みで卵を落としてどうぞ。
※うどんは別茹でで器に入れておいてもOKです。

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★卵は私は深い器に割り入れて水を注ぎ楊枝で黄身に数カ所穴をあけて(必ず)ラップをせずレンジで30～40秒加熱しています。

コツ・ポイント

今回合わせ味噌を使っています。お好みやお使いの味噌によっては風味や濃さ、甘みが変わってくるので分量を目安に加減してみて下さい。
私の温泉卵(ポーチドエッグ？)の作り方を参考までに載せましたが爆発の恐れもあるので自己責任のもとでお願いします☆

このレシピの生い立ち

寒かったので残っていたキムチでキムチ鍋の後の〆に食べる うどん ぽいものを作ってみました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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