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大きめじゃがいもほっこりクリームシチュー

時刻(time):2016-01-09 23:53源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
大きめじゃがいもほっこりクリームシチュー じゃがいも使い分け。大きめに切ったじゃがいもが美味しい！手作りルーの優しい味わいで野菜の味を楽しんで頂けます。 大きめじゃ

大きめじゃがいもほっこりクリームシチュー

大きめじゃがいもほっこりクリームシチュー
じゃがいも使い分け。大きめに切ったじゃがいもが美味しい！手作りルーの優しい味わいで野菜の味を楽しんで頂けます。
ワタリ

材料 （4人分）

じゃがいも
        （中）3個＊今回はメークイン使用
玉ねぎ
        1/2個(100ｇ程度)
にんじん
        1/2本(80ｇ程度)
ブロッコリー
        1/2株
塩(茹で用)
        適量
鶏もも肉
        1枚
塩・こしょう(下味用)
        少々
バター
        30ｇ
薄力粉
        30ｇ
A牛乳
        400ｍｌ
A水
        300ｍｌ
顆粒コンソメ
        小さじ2
生クリーム
        50ｍｌ
塩・こしょう
        少々

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今回はメークインを使いました。煮崩れにくく、しっとりとした食感が特徴です。

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じゃがいも、玉ねぎ、にんじんはやや大きめに切ります。

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ブロッコリーは塩を入れた熱湯でさっと茹でるか、電子レンジで別で加熱しておきます。

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鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうで下味をつけておきます。

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鍋にバターを入れて、1、3を入れて炒めます。

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バターが全体に回ってきたら、薄力粉を加え、弱火、焦がさないようにしてさらに炒めます。

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薄力粉に火が通ったら、ダマが出来ないようにAを少しずつ加えます。コンソメも加えます。

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野菜に火が通るまで、蓋をして（吹きこぼれ防止の為、すこしずらします）弱火で煮込みます。

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野菜に竹串がすっと通るようになったら、生クリームを加え、塩・こしょうで味を調えます。

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最後に2のブロッコリーを加え、軽く温めたら出来上がり。

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あつあつじゃがいものクリーミーグラタン：レシピID : 3497632

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シンプル＆定番のポテサラ◇簡単なコツ：レシピID : 3499863

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アンチョビガーリックポテト◇男爵◇ソース：レシピID : 3499826

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こちらもお勧め！
ホクホクじゃがいもフライ◇男爵コロッケ風：レシピID : 3497771

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じゃがいもの明太マヨサラダ◇メークイン：レシピID : 3499774

コツ・ポイント

じゃがいもをメインに味わって頂きたくて大きく切りました。
手作りルーで優しい味に仕上げ、野菜の味を楽しめるようにし、食べればほっこりするシチューになっています。

今回は煮崩れしにくいメークインを使っています。

このレシピの生い立ち

沢山の種類のじゃがいもが店頭に並んでいます。

どれを使うか迷ってしまう事も多いかと思いますのが、それぞれの特性にあわせた料理をご紹介したいと思います。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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