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失敗知らずのパン生地で♡惣菜パン

時刻(time):2016-01-10 00:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
失敗知らずのパン生地で♡惣菜パン 祝♡ 2016/1/5 カテゴリ掲載 ホームベーカリーが無くても大丈夫! この生地、失敗知らず♡ 朝食に、おやつに♪ 失敗知らずのパン生地で♡惣菜パ


失敗知らずのパン生地で♡惣菜パン

失敗知らずのパン生地で♡惣菜パン
祝♡ 2016/1/5 カテゴリ掲載
ホームベーカリーが無くても大丈夫!
この生地、失敗知らず♡
朝食に、おやつに♪
うりぼ

材料 (惣菜パン16個分)

★ドライイースト
        7g
★ぬるま湯(38度ぐらい)
        1/4カップ
★砂糖
        小さじ1
強力粉
        460g
砂糖(グラニュー糖)
        70g
        小さじ1
牛乳
        120ml
無塩バター(溶かしておく)
        115g(固形量)
        2個
 
パンの中の具材
ソーセージ(魚肉ソーセージ)
        10cmぐらいのを5本〜
▲ちくわ
        5本
▲ツナマヨ
        1缶分
コーン&マヨネーズ など
        適量

1

写真

★の材料を合わせ、軽く混ぜます。

10分程で2倍ぐらいに膨らみます。

2

写真

大きなボウルに強力粉、塩、砂糖を入れて軽く混ぜます。
この時、粉の塊があればほぐします。

3

写真

②のボウルに牛乳、溶かしたバター、卵、イースト菌を入れます。
ボウルの中の生地が一つにまとまるまでこねます。

4

写真

手に軽く油をつけ、③の生地を丸くまとめ、ボウルにラップをして生地を3時間程寝かせます
生地が2倍ぐらいの大きさになります

5

生地を寝かせたら、外側の生地を内側に入れ込むように生地をこね、また丸くまとめたら2等分にします。

6

⑤で2等分にした生地を更に8等分にします。全部で16個分の生地ができます。
カットした生地はボウルに戻し、ラップをします

7

生地を1つ取り出し、ロープ状になるようにこねます。

長さはパンの中の具材にあわせます。

8

■パンの中の具材
ちくわは縦に切り込みをいれます。(切り落とさない)

ツナマヨを作ります

9

ちくわの切り込み部分を軽く開き、ツナマヨを詰めます。

天板にクッキングシートを敷いておきます

10

⑦の生地を用意した具材に巻きつけます。
巻き終わったら天板にのせ、ラップをかけて乾燥を防ぎます。

11

全ての生地を巻き終わったら、ラップをかけて30分程生地を寝かせます。

オーブンを375F(180度)に温めておきます。

12

写真

焼く直前にマヨネーズやケチャップ、パセリを生地にかけてオーブンで15分ほど焼きます。

コツ・ポイント

シンプルなパン生地なのでどんな惣菜パンも美味しくできちゃうと思います。

コーンを使う場合は水分をしっかりとってから、マヨネーズで和えないとパン生地に成型する時にベチャベチャになってしまうので要注意です。


このレシピの生い立ち

元々はスパニッシュロール(ID:3088864)のパン生地でしたが、子供が違うパンも食べたいというのでソーセージを巻いてみたところ、美味しかったのが始まりです。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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