大きめのボウルにAを入れて軽く混ぜる。オリーブオイルとぬるま湯を加え、再び軽く混ぜ、なじんできたらこねて生地にしていく。

①がまとまったら、まな板などに「打ち付け→まとめる」を全面がなめらかになるまで繰り返す。

②の生地をボウルに入れ、ぬれ布巾をかけラップをし、常温で1～1時間半ほど発酵させる（生地の大きさが2倍程になるのが目安）

再び常温で20～30分ほど発酵させる。（生地が一回り大きくなるのが目安）予熱中のオーブンの近くにおくと早く仕上がります）

のし棒などでのばして成形した生地を予熱したピザストーンにのせる。

トマトソース、チーズ、バジル、オリーブオイルをのせる。