米を研ぎ、鍋に分量の水と雑穀米とともに入れて火にかける。沸騰したら弱火で２０分ほど煮込む。（芯がなくなるまで）

スーパーで売ってる七草セットを使用。水できれいに洗い、根などは取り除く。カブや大根は薄切りに、葉は細かく刻んでおく。

カブ・大根は先に入れて少し火を通し、最後に葉の部分を入れてひと煮立ちさせ、塩・うま味調味料で味付けする。