牛蒡と生姜が香る☆炊き込みおこわ風ご飯

人気検索トップ１０入り感謝！☆鍋の残りに和風だしと蕎麦ツユを入れ、具材のちょい足しだけで炊くのに期待以上の美味しさ

材料（４人分）

ごぼう（ささがき）

１/２本

お米

３カップ

そばつゆ（かけそば用に薄めたもの）

３カップ（600ml）

醤油

大さじ１（15ml）

水

大さじ３（45ml）

油揚げ（短冊切り）

１枚

和風ダシの素（粉末）

みそ汁４～５人分

ショウガ（みじん切り）

親指の先の節３つ分くらい

切り餅（４つ切り）

２枚

1: 材料のイメージです。醤油が写ってませんが必要です。すみません。

2: ごぼう半本はささがき、油揚げはキッチンペーパーで油を吸い取ってから５mm幅くらいの短冊切り、ショウガはみじん切りにする。

3: 切り餅２枚をそれぞれ４つに切っておく。

4: 炊飯器に米を入れ、そばつゆの素の記載通り水を加え600mlのかけそば用の濃さのつゆを作り、醤油大１と水大３と共に入れる。

5: ささがきにしたごぼうと短冊切りの油揚げとみじん切りのショウガと和風ダシの素を入れる。

6: ４つづつに切った切り餅２枚分をうえに載せたら、ふつう炊きのスイッチを入れる。

7: 炊き上がるとこんな感じで仕上がるので、炊き上がったらそくざにフタを開けて、

8: ８．素早く表面でとろけているお餅をしっかりとご飯にからめるようにかき回したら、再び５分ていどフタをしておもす。

9: 具がゴボウと油揚げだけのため具の色合いが茶色一色で今一な見た目ですが、味は美味しいですよ！

10: 前日の鍋物の残りと食べましたが、相性はバッチリでした。
具沢山なみそ汁や汁物、あるいは鍋の残り物と一緒にどうぞ！

11: 《2015年5月1日追記》
このレシピ「炊き込みおこわ」の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございました！

コツ・ポイント

・ゴボウは水をためたボウルにササガキにしたた、そくざにザルに取る
・油揚げはキッチンペーパーでしっかりと油を吸い取る
・甘めがお好みのばあい醤油はやめてそばつゆを少し加える
・炊き上がったらそくフタを開けてお餅をご飯全体に均等にからめる

このレシピの生い立ち

おかずが無いとき冷蔵庫に残った野菜を小さく切り、そばつゆだけでは甘すぎるので醤油と和風ダシか削り節１パックも加えてご飯を炊く習慣がいつのまにか身についていました
そこにテレビで見たお餅を入れて普通のお米をおこわにする手法を加えたレシピです

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

牛蒡と生姜が香る☆炊き込みおこわ風ご飯

牛蒡と生姜が香る☆炊き込みおこわ風ご飯

材料 （４人分）

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このレシピの生い立ち

材料（４人分）