Current Position: ホームページ(Homepage) > おもてなし料理 >

菊芋のココナッツオイル揚げ★チリソース

時刻(time):2016-01-11 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

菊芋のココナッツオイル揚げ★チリソース糖尿病に効くスーパーフード菊芋でオヤツ・おつまみ・おかずに美味しい健康食♡ココナッツ油でダイエットやアレルギー対策にも！菊

菊芋のココナッツオイル揚げ★チリソース

菊芋のココナッツオイル揚げ★チリソース

糖尿病に効くスーパーフード菊芋でオヤツ・おつまみ・おかずに美味しい健康食♡ココナッツ油でダイエットやアレルギー対策にも！

材料

菊芋

１袋(7〜8個位)

evココナッツオイル

大さじ3

片栗粉

大さじ2

★すりおろしニンニク

小さじ半

★豆板醤

小さじ1

★オリゴ糖(もしくは好みの液体甘味料)

大さじ3

★酢

大さじ3

★塩

小さじ半

1: 菊芋をよく洗い、汚れや気になるところは削り、しっかり水気を拭きます。
皮ごと5mmくらいの厚さでスライスします。

2: スライスした菊芋に片栗粉をまぶします。

3: ★のチリソースを合わせ、鍋やフライパンで一煮立ちさせたら、すぐ火を止めておきます。

4: フライパンにオイルを加え、菊芋を並べ、芋同士くっつかないように、裏表弱火でゆっくり揚げ焼きします。

5: 揚がった菊芋は順々に油をよく切ってあげ、チリソースの鍋に加えていきます。全体を絡めて出来上がり。

6: ※チリソースに芋を加えて和える時、鍋を揺するようにして絡めると芋の崩れを防げます。さいばしなどでいじると崩れるので注意。

7: 仕上げに、ネギやパクチーやパセリなど散らすと彩りが綺麗です♡

盛り付け例

8: 2016.1.10『おもてなしの副温菜』カテゴリに認証されました。ありがとうございます♪( ´θ｀)ノ

コツ・ポイント

チリソースは煮詰めると飴状になってしまうので、煮詰めないよう注意。

このレシピの生い立ち

常に美容や健康に関するレシピを考案中。菊芋の成分イヌリンは糖と脂肪の吸収を防ぎ、芋なのに血糖値上昇を抑え、低カロリー。さらにココナッツ油で整腸効果・ダイエットにも効果大！ダイエットに、糖尿病改善に、アレルギーやアトピーにも♡

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------