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おせち残りで豪華『にぎり飾り寿司』

時刻(time):2016-01-12 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
おせち残りで豪華『にぎり飾り寿司』 少しずつ残ったおせちをアレンジして ちょっと豪華に見える『にぎり飾り寿司』を作りました。 おせち残りで豪華『にぎり飾り寿司』 ご飯

おせち残りで豪華『にぎり飾り寿司』

おせち残りで豪華『にぎり飾り寿司』
少しずつ残ったおせちをアレンジして
ちょっと豪華に見える『にぎり飾り寿司』を作りました。
horikamaro

材料 （2人分）

ご飯
        茶碗2杯分
すし酢
        大さじ2
白胡麻
        大さじ2
■ 煮物(残り物）
筍、人参、厚揚げ、蓮根など
        適量
■ 飾りに乗せる具
いくら醤油漬け
        小さじ1
大根寿司（大根、ニシン、人参）
        1切れ
青菜漬け
        少々
薄焼き卵(塩入）
        適量
紅生姜、刻み海苔
        少々

1

写真

残り物の煮物を細かく切り、汁気を切る。

2

写真

ご飯にすし酢を混ぜ合わせ酢飯を作る。
1を加え混ぜる。

3

薄焼き卵を焼き
細く切る。

大根寿司の大根をスライスし、ニシンをほぐす。

4

写真

2を俵型のおにぎりにし、回りに白胡麻をつける。

お皿に並べ、具をお好みで乗せる。

コツ・ポイント

煮物は汁気をよく切ってください、汁が多いと
酢飯でおにぎりにするとき崩れやすくなります。

このレシピの生い立ち

居酒屋さんのランチに、お魚のっけ寿司が出て
見た目も綺麗で、具は何でも合いそうなので
漬物などでアレンジして食してます。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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