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白菜と豚肉のとろ旨煮♪

時刻(time):2016-01-14 10:58源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
白菜と豚肉のとろ旨煮♪ 白菜の甘みと豚肉の旨味をとろみで合体！ほんのりお酢を効かせた優しい味わいの旨煮です♪ 白菜と豚肉のとろ旨煮♪ 白菜の葉 玉ねぎ 人参 豚肉 生姜 油

白菜と豚肉のとろ旨煮♪

白菜と豚肉のとろ旨煮♪
白菜の甘みと豚肉の旨味をとろみで合体！ほんのりお酢を効かせた優しい味わいの旨煮です♪
聖☆ジャムおじさん

材料 （2人分）

白菜の葉
        4枚
玉ねぎ(薄切り)
        1/2個
人参
        1/3本
豚肉(こま切れ)
        150g
生姜(すりおろし)
        1かけ
油
        大さじ2/3
■ 調味料
醤油
        大さじ2
料理酒
        大さじ1
酢
        大さじ1
砂糖
        小さじ1
和風だしの素(顆粒)
        小さじ1/2
水
        150cc
■ 水溶き片栗粉
水
        大さじ1
片栗粉
        小さじ2

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白菜の葉4枚を縦方向に半分に切り、横方向にざく切りにします。玉ねぎは薄切り、人参は半月またはいちょう切りに。

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水150ccに醤油大さじ2、料理酒と酢を各大さじ1、砂糖小さじ1、和風だしの素小さじ1/2を混ぜあわせます。

3

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油大さじ2/3をフライパンにひき、豚肉を炒めます。

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豚肉が白っぽくなってきたら人参を加えて炒めます。

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人参に軽く火が通ったら玉ねぎを加えます。

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玉ねぎがしんなりしたら白菜を加えて炒めます。

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白菜がしんなりしたらしょうが1かけをすりおろします。

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2の調味料を回しがけします。

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ふつふつしてきたら水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2と水大さじ1)を加えて手早く混ぜあわせます。

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とろみがついたらお皿に盛りつけて…完成です！ご飯にかけても美味しいですよ♪

コツ・ポイント

炒めるときは火が通りにくいものから順に入れていきます。白菜も芯に近い方から入れていくといいでしょう。

このレシピの生い立ち

白菜を頂いたので、甘みを活かした旨煮にしてみました！豚肉との相性は抜群！
是非作ってみてくださいね♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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