だいたい同じくらいの量の野菜を用意します。
季節によって、赤や黄色のパプリカや、ズッキーニなどを入れることも。

ニンニクはすりおろし、野菜とホールトマト、ベーコンは同じくらい大きさに角切りします。
この作業が一番大変。。。

温めた鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクとベーコンと刻んだ野菜を軽く炒めます。
（ホールトマト以外）

コトコト約2時間ほど煮込みます。
塩、コショウで味を整えたら、完成で〜す!！