くるみのガレットデロワ

アーモンドプードルは使用していません
あなただけのオリジナルなガレットデロワを作ってみては？

材料

くるみ（他のナッツでも）

７０g

バター

７０g

砂糖

７０g

卵

１個

バニラエッセンス

小さじ１

冷凍パイシート（オーマイを使用）

４枚

溶き卵

１個

1: 動画はこちら▼
http://www.youtube.com/watch?v=skVXjKONWoA

2: くるみを乾煎りします
くるみでなくてもお好きなナッツを使ってください

3: ペースト状になるまでブレンダーにかけます
持っていない方はすり鉢でもOK

4: こんな感じのくるみバターの完成。
このままパンに塗ってもおいしいけれど・・・

5: バターとお砂糖をふわふわになるまで混ぜてから卵を入れます

6: くるみのバター、バニラエッセンスを入れて混ぜます

7: オーマイのパイシートを４枚使いました

8: 冷蔵庫で解凍してから生地を１cm重ねて伸ばします

9: お好きなサイズのお皿を置いてナイフで型抜きします
★切り取って余った生地は後で使います

10: このくらい入れます。たっぷりと！
フィリングは少し残しておきます

11: フェーブの代わりにくるみを入れます

12: 帽子の形になるように空気を抜いたらフォークで生地を押し付けてくっつけます

13: ひっくり返して平らな面に溶き卵を塗ります

14: お好きなデザインを描きます。
切り方などは動画が参考になれば嬉しいです

15: ナイフの先で空気穴をぽつぽつと開けます

16: 210℃のオーブンで15分焼いてから190℃に下げて15-20分くらい焼きます

17: 出来上がり

18: ちなみに、少〜しだけフィリングを多めに作ってあるので端切れで小さなパイを作ります

19: 生地をこねないように重ね合わせて伸ばしコップの縁などで切り抜きます

20: 上記と同様にフィリングをつめて上記と同じように焼いたら完成

コツ・ポイント

お手持ちのナッツ、ナッツバターで代用OKです
フィリングが少しゆるくて扱いづらい場合は冷蔵庫で少し冷やすと固まります
フィリングを詰めすぎると焼いた時に溢れ出てしまいますので画像くらいまでが適量かと思います

このレシピの生い立ち

アーモンドプードルもアーモンドも手に入らなくてくるみで代用しました。
パイ生地を使用すると必ず余ってしまう端切れを使いきりたくて少し多めにフィリングを作り小さなパイも作れるようにしました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

くるみのガレットデロワ

くるみのガレットデロワ

材料

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち