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豚こまの味噌炒め丼

時刻(time):2016-01-16 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

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豚こまの味噌炒め丼

豚こまの味噌炒め丼

漬け込みしなくてもしっかり味でご飯が進みます
玉葱でかさ増しも自由自在です

材料（2人分）

豚薄切り肉

150g

1/2個

２枚

★にんにく・生姜

各１片

★味噌

大匙２

★砂糖

大匙１

★酒・みりん

各大匙1/2

刻みネギ等

お好みで

1: 玉葱は繊維に沿って薄切りにし、豚肉は大きいようであれば食べやすい大きさに切る
キャベツは千切りにし水にさらしておく

2: フライパンにサラダ油を熱し玉葱を炒める
透き通ってきたら豚肉を加え炒める
色が変わったら合わせた★を加え、全体を炒める

3: 丼に暖かいご飯と水をきったキャベツを盛り②を載せる
お好みで刻みネギなどを飾る

4: 別日に作成
同量の調味料で生姜焼き用の豚肉を漬けて焼きました
味噌が焦げやすいので注意！

コツ・ポイント

味噌が焦げやすいので様子を見ながら火加減を調整して下さい
豚肉からたくさん脂が出た場合、軽く拭き取るとタレが絡みやすくなります

このレシピの生い立ち

元々は生姜用の豚肉を漬け込んで作っていたのですが、たまたま薄切り肉しかなかった日に試しに作ってみたものです
こちらの方が柔らかく出来て、私は好きです

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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