板ゼラチンは氷水でふやかしておきます。

生クリーム１００ｍｌは鍋で温めます。

温まったらグラニュー糖を入れてしっかり溶かします。

温かいうちにふやかしたゼラチンも入れてきれいに混ぜてください。

残りの生クリームを泡立てます。（八分立て位）

チョコクリームと生クリームを合わせてきれいに混ぜて、お好みで洋酒をいれます。（ブランデー使用）

お好みの器に入れて冷やし固めます。