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大根の照りっ照りつくね♪

時刻(time):2016-01-17 10:58源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
大根の照りっ照りつくね♪ 大根いっぱい食べますよ（＾-＾） ご飯にも合うし、翌日のお弁当にもオススメ☆ 大根の照りっ照りつくね♪ 大根 鶏ひき肉 ねぎ しょうがのすりおろし

大根の照りっ照りつくね♪

大根の照りっ照りつくね♪
大根いっぱい食べますよ（＾-＾）
ご飯にも合うし、翌日のお弁当にもオススメ☆
キッチン夫婦

材料 （４人分）

大根
        600ｇ
鶏ひき肉
        350ｇ
ねぎ(みじん切り)
        ６ｃｍ分
しょうがのすりおろし
        小１かけ分
塩
        小さじ１
片栗粉
        大さじ２
酒
        大さじ２
■ 煮からめ調味料
みりん
        大さじ２.5
砂糖
        大さじ１
しょうゆ
        大さじ１.5

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大根の皮をむき、幅４～５ｍｍの細切りにしてボールに入れる
塩小さじ１をふって軽くもみ、３０分程度おく

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水気を絞り、片栗粉大さじ２をまぶす

3

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別のボールに、ひき肉、ねぎ、しょうが、酒を入れて、錬るようにしてよく混ぜる

4

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２の大根を加えて全体を混ぜ、１２等分にする

5

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手を水でぬらして、厚さ１．5ｃｍほどの丸にする

6

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みりん、砂糖、しょうゆを加えて蓋をし、中火にかける
フライパンを時々揺すりながら調味料を煮からめるようにする

7

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汁気がほとんどなくなり、照りが出たら完成！

コツ・ポイント

●大根の水気はちゃんと絞ります

●６で揺するようにすると、うまくタレが煮からまってくれます

このレシピの生い立ち

大根がいっぱいあるので、美味しいうちにいっぱい消費したいと考えたひと皿です。
食べ盛りの高校生の息子も好きで食べてくれるので、いいですよ（＾-＾）
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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