料理作り-自宅で作れる料理

Current Position: ホームページ(Homepage) > 野菜のおかず >

コリコリ＆ジュワー！ごぼうのアヒージョ♪

時刻(time):2016-01-17 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
コリコリ＆ジュワー！ごぼうのアヒージョ♪ ごぼうオンリーのアヒージョ♪ごぼうのコリコリっとした歯ごたえとジュワーと口の中に広がる香りがたまりません♪お酒が進む♪ コ

コリコリ＆ジュワー！ごぼうのアヒージョ♪

コリコリ＆ジュワー！ごぼうのアヒージョ♪
ごぼうオンリーのアヒージョ♪ごぼうのコリコリっとした歯ごたえとジュワーと口の中に広がる香りがたまりません♪お酒が進む♪
ラスクおじさん♪

材料 （２人分）

ごぼう
        幅20cm程
オリーブオイル
        120cc程度
塩
        適量
ニンニク
        １かけ
鷹の爪(輪切り)
        小さじ1/2杯程度
バターORマーガリン
        １かけ
イタリアンパセリ(みじん切り)
        お好み

1

写真

土鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火で温めてね♪

2

写真

ごぼうは表面を手でしごきながら水洗いする程度♪1cm幅を目安に斜め切りにしてね♪どうしてでも皮をむきたい方は薄めにね♪

3

写真

１のニンニクに十分火が通ったら、ごぼうを投入してね♪お好みの塩加減になるまで、塩を加えてね♪

4

写真

ごぼうに火が通ったなと思ったら、バターを投入してひと雑ぜしてね♪柔らかいごぼうがお好みの場合はしばらく煮てね♪

5

写真

火を止めて、お好みでパセリを散らせば出来上り♪熱々のうちに召し上がれ♪

コツ・ポイント

本当にごぼうだけで大丈夫なのか？エビとかマッシュルームとか入れた方がいいんじゃないだろうか?と、私自身このレシピを作るにあたってこんな逡巡をしながらスーパーの店内をうろうろしてしまいました＾＾；でも、勇気を出してごぼうだけでレッツゴー♪

このレシピの生い立ち

先日、牡蠣とごぼうのアヒージョを作ったら、ごぼうの歯ごたえと香りの良さに驚きました♪下手すると主役のはずの牡蠣より美味しいかもと思ってしまうほどでした♪だったら、今度はごぼうだけで作ってみようかなっと思い立ちました♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
------分隔线----------------------------


        

Copyright © 料理作り-自宅で作れる料理 All rights reserved.