▶︎フォンダンショコラ◀︎

冷めてもレンチンすればまたトロトロ〜となります(OvO)

材料（マフィン型約8個）

■ 〜ガナッシュ〜

チョコ

60g

生クリーム

60g

■ 〜チョコ生地〜

○チョコ

100g

○バター

70g

△卵

2個

△砂糖

40g

□薄力粉

30g

□ココアパウダー

10g

溶けない粉糖

適量

1: 〜ガナッシュ〜
チョコと生クリームを合わせて湯煎にかけ、溶かしてよく混ぜる

2: 冷蔵庫で冷やし固めておく

3: 準備：□の薄力粉とココアパウダーを合わせて振るっておく

4: 〜チョコ生地〜
○のチョコとバターを湯煎にかけて溶かし、よく混ぜる

5: 別のボールに△の卵と砂糖を入れて湯煎にかけながらハンドミキサーでまで混ぜ、人肌になったら湯煎から外して混ぜる

6: 写真のようにふんわりもったりしてくるまで低速で混ぜる

7: 6の△に4の○を加えて底から救うようにしてよく混ぜ合わせる

8: 7に□の薄力粉とココアパウダーを加えて粉気がなくなるまで底からすくうようにしてよく混ぜる

9: 〜焼成〜
型の4分目くらいまでチョコ生地をいれる

10: 9の上にガナッシュをスプーン1杯ずつぐらい中央にいれる

11: 11の上にチョコ生地をガナッシュにかぶせるように入れる

12: 180度に予熱したオーブンで10分焼き上げる

13: 焼きあがったら粉糖をかけてケーキクーラーで粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしてから型から外す

14: 600Wで約20秒レンチンして食べてください〜☆再びトロトロになります^ ^

コツ・ポイント

ガナッシュにしっかりチョコ生地を被せてください！表面が割れてガナッシュが出てしまいます！(◎_◎;)

このレシピの生い立ち

いつでもあたたかいフォンダンショコラが食べたくて…。最後まできれいに食べたかったのでガナッシュでトロトロは控えめにしました^ ^

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

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材料 （マフィン型 約8個）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（マフィン型約8個）