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いちごたっぷり♡いちごトリュフ♪

時刻(time):2016-01-17 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
いちごたっぷり♡いちごトリュフ♪ ドライイチゴ(セミイチゴタイプ)をたっぷり使って いちご香る甘酸っぱく美味ないちごのトリュフ♡バレンタインにいかがかな♪ いちごたっぷ


いちごたっぷり♡いちごトリュフ♪

いちごたっぷり♡いちごトリュフ♪
ドライイチゴ(セミイチゴタイプ)をたっぷり使って いちご香る甘酸っぱく美味ないちごのトリュフ♡バレンタインにいかがかな♪
320coco

材料 (13個)

ロッテガーナチョコレート(トリュフ用)
        2枚
ロッテガーナミルクチョコレート(仕上げ用)
        1枚
セミドライイチゴ(レシピID3611327)
        70 g
いちご酒(レシピID2638629)
        大さじ1
生クリーム
        50ml
仕上げ用
いちごパウダー
        8g
粉糖
        5g

1

写真

ロッテガーナミルクチョコレートを使います。冷蔵庫で冷やしておきます。

2

写真

レシピID3611327で作ったセミドライイチゴを細かく切ります。

3

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2箱分のチョコを ひとかけらを2等分位の大きさに 手でパキパキと割り 小鍋に入れます。

4

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IHクッキングヒーターの火力1でチョコを溶かします。IHでなければ 普通に湯煎で溶かして下さい。

5

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4に2のセミドライイチゴを加えて混ぜ 生クリームも加えて よく混ぜます。

6

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レシピID2638629で作ったいちご酒も 5に加えて よく混ぜます。

7

小鍋のまま 冷蔵庫で 30分冷やします。

8

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7を絞りだし袋に入れて 金トレイにラップを敷いて 絞り出します。

9

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1時間ほど冷蔵庫で冷やします。

10

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ナイフ等で等分に切り 丸めたのを さらに冷蔵庫で1時間冷やします。

11

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残りのチョコレート1枚も ひとかけらを2等分に手で割り IHクッキングヒーターの火力1で溶かします。

12

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溶けたチョコレートはテンパリングせず そのまま使いました。

13

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いちごパウダーと粉糖を混ぜ合わせておきます。

14

氷水で手を冷やしておき 手のひらに 12のチョコをスプーンで小さじ1ほど乗せ 10のチョコをコロコロとチョコを付けます。

15

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14を13のいちごパウダーの上に置き フォークでコロコロとまぶしつけます。

コツ・ポイント

テンパリングを省いて簡単トリュフにしています。
作り方も 簡単仕様にしているので 普通のトリュフとちょっと作り方や順番が違います。
わざわざ湯煎にしなくても IHクッキングヒーターの火力1は 溶かしチョコに最適です。

このレシピの生い立ち

ロッテガーナミルクチョコレートのクックモニター参加なので レシピを考えてみました。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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