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豚肉と大根のトロトロ濃厚な味噌炒め煮♡

時刻(time):2016-01-18 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
豚肉と大根のトロトロ濃厚な味噌炒め煮♡ 12/9話題入＆人気検索1位、1/17カテゴリ掲載感謝♪豚の脂が大根にしみしみでとろ～り！大満足♡ご飯もお酒も進みます♪ 豚肉と大根のト

豚肉と大根のトロトロ濃厚な味噌炒め煮♡

豚肉と大根のトロトロ濃厚な味噌炒め煮♡
12/9話題入＆人気検索1位、1/17カテゴリ掲載感謝♪豚の脂が大根にしみしみでとろ～り！大満足♡ご飯もお酒も進みます♪
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材料 （2人分）

■ 食材■
豚バラ肉(薄切り)
        200ｇ
（豚小間やロース肉だと
        少しさっぱり）
大根
        15ｃｍ
にんにく(みじん切り)
        3かけ
しょうが(みじん切り)
        ひとかけ
■ タレの材料■
味噌
        大さじ1.5-2
酒
        大さじ2
みりん
        大さじ1/2
砂糖
        小さじ1
醤油
        小さじ1
オイスターソース
        小さじ1
片栗粉
        大さじ1
■ 仕上げ用■
青ネギ(小口切り)
        トッピング用お好きなだけ
ごま油
        大さじ1/2-1

1

タレの材料をすべてよく混ぜ合わせておきます。

2

大根は出来るだけ薄いイチョウ切りにします。（私は皮付きのまま使用します）

3

豚肉は食べやすい大きさにカット

4

冷たいフライパンに（炒め油不要）豚バラを敷きつめ⇒にんにくとショウガを全体に散らし⇒大根を敷き詰めます（層をつくる）

5

フライパンに蓋をして弱めの中火にかける
※この作業で豚肉から油が染み出てきます。

6

お肉が焼けてきたら、全体を底から大きく混ぜ、蓋をして２-3分。

7

お肉にあらかた火が通り、大根がくったりしてきたら一旦火を止めます。

※タレに片栗粉が入っているので、ダマ防止のため

8

1のタレをもう一度よくかき混ぜ、フライパンに回し入れて、食材とよく混ぜあわせます。

9

中火にかけ、タレにトロミがつき良くからまったら火をとめ
トッピングをのせ、ざっくり混ぜて出来上がり♪♪

10

あっつあつのトロットロを召し上がれ～～♪♪

コツ・ポイント

●カロリーダウンされたい方は、ロース肉や豚小間でどうぞ、でもバラ肉のトロトロ感は至福です！
●大人用には鷹の爪や豆板醤、ラー油を加えてピリリとしても美味しいです

このレシピの生い立ち

豚の角煮は時間がかかるし、手軽にトロトロな豚肉と大根が食べたい(*^_^*)と思い、作りました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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