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豚肩ロースかたまりの中華煮

時刻(time):2016-01-18 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

豚肩ロースかたまりの中華煮豚肉がやわやわに。中華ダシで味わいも豊かになります。豚肩ロースかたまりの中華煮豚肩ロースブロックニンジンサヤインゲンしょうがネギの青

豚肩ロースかたまりの中華煮

豚肩ロースかたまりの中華煮

豚肉がやわやわに。中華ダシで味わいも豊かになります。

材料（4人分）

豚肩ロースブロック

600～800g

中1本

サヤインゲン

100g

30g

ネギの青い部分

1本分

塩

小さじ１

あらびき胡椒

適宜

創味シャンタン

小さじ2

水

700ml

1: 余分な脂身を切り落とした豚肉に塩コショウを振る。

2: ニンジンは適当な大きさにカットする。

3: 生姜は荒く細切りにする。

4: 切り落とした余分の豚の脂身をフライパンで熱し、生姜を痛める。

5: 塩コショウ下肉の表面を焼く。

6: 鍋に水、創味シャンタン、ニンジン、ネギ、焼いた肉を入れて沸騰させる。
沸騰したら火で1時間ほどことこと煮る。

7: サヤインゲンを入れて2分ほどに煮れば出来上がり。

8: 肉はこんな感じに。
1センチほどの厚さにすらいすしてどうぞ。

コツ・ポイント

余分な脂身がなければサラダオイルで肉を焼きます。

このレシピの生い立ち

肩ロースブロックは和風・洋風と作ってみたが、今度は中華風味で。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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