耐熱容器に刻んだ酒粕、酒、みりんを合わせてレンジで2分ほど加熱する。

酒粕がつぶれるように練り合わせる（完全につぶれなくてもOKです）。

さらに白味噌、塩を加えて練り合わせる。

肉の上にさらに１/3の酒粕を乗せる。

もう一枚の肉を乗せ、さらに残りの酒粕を乗せてラップをかける。
これを一晩寝かせる。

オリーブオイルを熱したフライパンで両面を1分くらいずつ焼けば出来上がりです。