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油不使用☆うちの肉じゃが！【関西風】

時刻(time):2016-01-19 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
油不使用☆うちの肉じゃが！【関西風】 ○○投入で煮崩れ最小限♪ 炒めない分アッサリな、うちの肉じゃがです。 油不使用☆うちの肉じゃが！【関西風】 牛肉 じゃが芋 人参 玉ね

油不使用☆うちの肉じゃが！【関西風】

油不使用☆うちの肉じゃが！【関西風】
○○投入で煮崩れ最小限♪
炒めない分アッサリな、うちの肉じゃがです。
ち～sun

材料 （3～4人分）

牛肉(切り落し・薄切り)
        200ｇ
じゃが芋(大)
        ３個(550ｇ前後)
人参(大)
        １本
玉ねぎ
        1/2個
インゲンや絹さや
        適量
・梅干し
        １個
☆出し汁(もしくは水+粉末出汁)
        600㏄
☆酒
        大２
☆てんさい糖(砂糖)
        大１と1/2
☆醤油
        大１と1/2
☆みりん
        大１

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じゃが芋は４つ割りでどぉ～んと。
人参は大き目の乱切り、玉ねぎも大き目に切る。

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今回は冷凍インゲンを使用しました。
レンジで解凍して、食べやすい大きさにカット。
絹さやの場合は筋を取ってそのまま使用。

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鍋にじゃが芋・人参・玉ねぎを入れて出し汁を注ぎ、梅干しを放り込んで火に掛ける。

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沸騰したら☆と牛肉を加え、肉に火が通ったら灰汁を綺麗に取り除く。

※完全に鍋のチョイスを間違えました。小さい～＞＜；

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落し蓋をし、中火で20分煮込む。

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梅干しを取り出してインゲンを加え、たまに煮汁を掛けながら蓋をせずに5分ほど煮る。
出来上がり♪

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【姉妹レシピ】

■レシピID : 3416495

フライパンでササッと。麺つゆ煮込みの簡単肉じゃが☆

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【余ったらリメイク】

■レシピID : 3433956
揚げずに簡単な『スコップコロッケ』に♡
チーズカレー味です！

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コツ・ポイント

◆梅干しが煮崩れを最小限に抑えてくれます。モノにも寄りますが、酸味はほとんど気になりません。
◆梅干しを入れずに作る場合は、塩を少々足して下さい。(メークインで作るのがおススメです♡)

このレシピの生い立ち

そう言えば肉じゃがって、いつも目分量。
その日の気分によっては炒める時もあるし、味付けも変えますが・・・
１番よく作る感じの内容でレシピ化してみました。
いつも梅干しを入れますが、じゃが芋の種類によっては全くに崩れないのでビックリしますよ！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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