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さばの味噌煮

時刻(time):2016-01-18 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

さばの味噌煮白味噌たっぷりで、味噌煮を作りました。さばの味噌煮鯖白味噌砂糖出し汁生姜材料（２人分）鯖 2きれ白味噌 100ｇ砂糖大1 出し汁 100ｃｃ生姜 10ｇ 1 しょう

さばの味噌煮

さばの味噌煮

白味噌たっぷりで、味噌煮を作りました。

材料（２人分）

鯖

2きれ

白味噌

100ｇ

砂糖

大1

出し汁

100ｃｃ

10ｇ

1: しょうがを細く、切っておきます。

2: だし汁に砂糖、お味噌をとかしておきます。

3: 鯖にお塩をたっぷりとふって、３０分くらいおいておきます。

臭みをとるためです。

4: 3の鯖に熱湯をかけ、準備ＯＫ。

5: お鍋に2をいれ、4の鯖を並べ、落し蓋をして、煮ます。
飾るしょうがを少し取っておいて、残りのしょうがを入れます。

6: 焦がさないように気をつけて煮ます。

7: 器に6を入れ、お味噌を少しかけ、しょうがを飾り、完成。

8: 一十三菜のメニューです。
お味噌汁、鯖の味噌煮、和風カルパッチョ、白和えです。

コツ・ポイント

白味噌の味噌煮です。他のお味噌でもできますが、私は白味噌が好きです。

焦がさないようにね。

このレシピの生い立ち

鯖があったので、久しぶりにつくってみました。

美味しかった。

和食って、いいですね。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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